{"id":257,"date":"2026-09-01T15:28:30","date_gmt":"2026-09-01T15:28:30","guid":{"rendered":"https:\/\/orroridagustare.it\/?page_id=257"},"modified":"2026-09-01T15:28:30","modified_gmt":"2026-09-01T15:28:30","slug":"fonti-metodo-editoriale","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/orroridagustare.it\/?page_id=257","title":{"rendered":"Fonti e metodo editoriale"},"content":{"rendered":"<p class=\"lede\">Separiamo descrizione culturale, adattamento della ricetta e indicazioni di sicurezza. Le fonti vengono scelte privilegiando autorit\u00e0 pubbliche, enti di sicurezza alimentare, istituzioni turistiche\/culturali ufficiali e pubblicazioni specialistiche consolidate.<\/p>\n<h2>Famiglie di fonti<\/h2>\n<ul>\n<li>EFSA \u2013 igiene e manipolazione sicura degli alimenti.<\/li>\n<li>USDA Food Safety and Inspection Service \/ FDA \u2013 temperature di cottura e sicurezza dei prodotti ittici quando pertinenti.<\/li>\n<li>Istituzioni turistiche e culturali regionali\/comunali italiane per i piatti tradizionali.<\/li>\n<li>Fonti accademiche o peer-reviewed per alimenti specifici come il balut.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Gli articoli possono essere aggiornati quando diventano disponibili fonti primarie migliori. Le correzioni editoriali si possono richiedere dalla pagina Segnala contenuto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Separiamo descrizione culturale, adattamento della ricetta e indicazioni di sicurezza. Le fonti vengono scelte privilegiando autorit\u00e0 pubbliche, enti di sicurezza alimentare, istituzioni turistiche\/culturali ufficiali e pubblicazioni specialistiche consolidate. Famiglie di fonti EFSA \u2013 igiene e manipolazione sicura degli alimenti. USDA Food Safety and Inspection Service \/ FDA \u2013 temperature di cottura e sicurezza dei prodotti [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-257","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/orroridagustare.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/257","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/orroridagustare.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/orroridagustare.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/orroridagustare.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/orroridagustare.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=257"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/orroridagustare.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/257\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/orroridagustare.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=257"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}